本实用新型属于农作物破壳设备技术领域，尤其涉及一种酸枣果肉剥离机包括主体以及设置于主体内的脱皮舱体和密封筒；主体上分别设置进料斗、出皮口和出料口；脱皮舱体的内表面上设置螺旋槽；脱皮舱体上设置网孔；脱皮舱体的两端分别与进料斗和出料口相连通；脱皮舱体设置在密封筒外部且与密封筒之间形成脱皮腔；脱皮腔的径向尺寸沿着进料方向由大变小；脱皮舱体的结构均为锥形结构，且所述脱皮舱体的内边缘线与密封筒的外边缘线之间形成夹角。本实用新型采用机械摩擦倾斜挤压方式将酸枣外皮与果肉剥离，操作简单，剥离效果好，强度小，脱皮效率高。

作为药食同源的产品，酸枣具有有开发利用价值，酸枣的深加工产品以酸枣果实的初加工生产为主，加工方法简单，加工量较小，酸枣附加值低，极大限制了酸枣产业效益的提升。酸枣果肉剥离机可有效提高加工效率。